Oloupané, velmi dobře vyprané syrové brambory, se namáčí v mírně osolené vodě do měkka. Následně se namočené brambory scedí a dřevěnou paličkou rozmačkají, promísí se teplou vodou nebo řídkou hovězí polévkou. Poté se procedí sítkem nebo cedníčkem.
K polévce se přidá jíška ze lžíce mouky, másla, soli a trošky hovězí polévky.

K polévce se připraví knedlíčky: Na prkénku nasekáme nožem 250 g dobře odváženého vepřového masa. Smícháme den před tím uvařenými velkými, nastrouhanými brambory, 1 celým vejcem, 1 žloutkem, dvěma lžícemi kyselé smetany, 2 lžícemi parmezánského sýra a soli. Z těsta takto připraveného uděláme malé knedlíčky, které se v polévce vaří asi 5 minut.